地址的选择：“地段!地段!还是地段!”李嘉诚在谈他经营房地产投资成功经验如是说。而经营小小凉茶铺也同样如此。福兴堂凉茶公

司郑大华经理表示投资凉茶铺最关健是选址。他说，凉茶不比卖品牌服装，消费者会专门去到专卖店购买。喝凉茶一般是行人顺便购

买或是在家附近买。而且，由于一杯凉茶才两三元钱，盈利主要靠走量。所以选择地址是决定成功的关键。
地段选择上一般有两种模式，一是以店主为中心，在自家住地近开店。二是以顾客为中心，哪里聚客就在哪里开店。选址定位则主要

考虑行人必经场所，如超市或购物中心附近，商业步行街、办公区人行街、车站、市场（专业批发城和菜市场）附近、成熟小区等。租

金价位一般在1000至4000元之间。
加盟凉茶的管理：包括现金管理、质量管理、卫生管理和形象管理。首先卫生是消费者最看中的，因此，在卫生上一定要教育店员不

能打折扣，特别是店面和用品的清洁、员工个人的卫生，否则会在不知不觉中会损失很多客人。品牌形象管理，店员一定要穿统一品

牌标致的衣服，亲切体贴入微的服务和专业凉茶知识给顾客最好的建议，以体现凉茶的文化的内涵。